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有床和早餐的小旅馆

 

夏凡尼城堡酒庄
特殊的制酒工艺
Jura葡萄酒中的佼佼者
法国勃艮第 Arbois地区AOC级葡萄酒

昨天,

今天…
决定在21世纪初重建于19世纪曾遭受过根瘤蚜病毒摧毁的前Boutechoux de 夏凡尼葡萄酒庄园也许将是一场赌博。

这或许就是一场赌博,如果这将近5公顷的遗产不是蒙蒂尼地区最好的土地,如果这片土地没有变成牧场或者已经荒芜,从而逃避了因使用除草剂、化肥和其他化学方法给它们带来的灾难性后果。

一场赌博,或者说一个决定,使我能够返回到传统的工作方式,用小面积和低产量(每公顷35百升),机械土壤工作,以消除化学除草剂的需要。每块土地有着不同的优势。”乐克洛斯”, “拉巴比”, “赤霞珠” and “Changoin”都是用最先进的酿造技术单独酿造而成的:以实验室为基础的酿酒监测,超现代的酒窖设备,无需另外的酵母发酵,18到24个月的成熟桶,充分表达了土壤和葡萄酒的品质。

 

法国夏凡尼酒庄

 

葡萄园 vineyard

为了尊重和保护我们土壤中的特有品质,我们土地上培育的4.65公顷的葡萄园,没有添加任何化学产品。
对植物,动物和矿物质的准备工作,在当年准确的时间进行喷洒(受月亮周期的影响),促进了葡萄树的健康,安全,免受疾病和孢子虫的攻击。这种方法鼓励更多的自然生长和葡萄成熟。

«赤霞珠 »
粘性土壤,草地,东南朝向的斜坡

« Changoin »
粘土,经过处理的土壤,东南朝向的斜坡(为Ploussard首选土)


« 巴比 »
粘土,经过处理的土壤,朝南斜坡

«乐克洛斯»
钙质粘土,朝西的斜坡


 

酒窖 cellars

在精心照料我们培养的葡萄树以及尊重土壤的同时,我们还特别注意酿造和成熟阶段。
酿造
当它到达地窖时,收获的葡萄被分类,选出最好的葡萄。
然后,我们采用气动压力挤压葡萄,这比其他方法更温和,并确保使果汁发苦的葡萄果肉出来而不会压碎。各发酵阶段的热调节,可以优化它们,控制红色的强度和白葡萄酒的香气。葡萄破皮后,用来提供葡萄酒的色彩,物质和单宁酸。
成熟
我们所有的葡萄酒都在橡木桶里成熟。酒糟成熟对我们来说非常重要,因为它提供了重要的物质,赋予了葡萄酒矿物质特征,丰厚,柔滑的口感。
• 白葡萄酒经过防氧处理。
• 红葡萄酒也是酒糟老化。

 

 

 

我们的葡萄酒 Our wines

霞多丽“赤霞珠” 2002
荣获2005年Chardonnay du Monde大赛 银奖
入选2006年《阿歇特葡萄酒指南》

霞多丽 “赤霞珠” 2003
荣获2006年Chardonnay du Monde大赛 铜奖

霞多丽 “赤霞珠” 2004
Savagnin “乐克洛斯” 2005
Ploussard “Changoin” 2002
入选2007年《阿歇特葡萄酒指南》

Ploussard “Changoin” 2003
Réserve “Château” 2003
Trousseau, Pinot, Ploussard 合成
入选2006年《阿歇特葡萄酒指南》

Trousseau “乐克洛斯” 2005

Pinot “乐克洛斯” 2005

 

新闻和奖项 Comand

获奖:
霞多丽«赤霞珠 » 2001
荣获2003年Vinalies 大赛  优秀奖

霞多丽 « 赤霞珠 » 2002
荣获2005年世界Chardonnays 大赛 银奖

新闻:
霞多丽 « 赤霞珠 » 2001
入选2005年《阿歇特葡萄酒指南》

霞多丽 « 赤霞珠 » 2002
入选2006年《阿歇特葡萄酒指南》

Réserve Château 2003
入选2006年《阿歇特葡萄酒指南》

霞多丽 «赤霞珠 » 2002, Pinot «乐克洛斯 » 2003 et Réserve Château 2003
刊登在2005年12月名为« La Toque et le Verre »一文中

 

夏凡尼酒庄

Contact for Chinese
如果您有需要,请联系我们中国独家代理季波先生
Quartier Saint-Laurent
39600 Montigny-les-Arsures
电话 : +86-186-1639-7028
      +33 6 73 89 40 85

 


 

有床和早餐的小旅馆
夏凡尼 酒庄坐落在通往Jura葡萄园的路线上,距离Arbois葡萄园中心2公里的地方. Montigny-les-Arsures 是一个风景如画的葡萄酒酿造村庄,那些葡萄种植人的房屋由枯叶色石头建造,从而让人们品尝来自Revermont Jura阳光明媚的山坡上原产的众多葡萄酒的同时,增添了一种独特的魅力。
在葡萄藤和混合林地的环绕下,它为游客提供了一个受保护的环境,在这里小憩,漫步是愉快的,也可以让人充满着梦想….

 

夏凡尼城堡酒庄
Quartier Saint-Laurent
39600 Montigny-les-Arsures
电话 : +33 (0)3 84 37 47 95
传真 : +33 (0)3 84 37 47 65

资产

昔日葡萄酒庄的建筑式样属于贵族和寺院的特权,自16世纪起,夏凡尼城堡酒庄就继承了Boutechoux de Chavanes家族的名称,直到今天仍然是一个葡萄酒的家园。
广阔的建筑体系是有几个建筑物,城堡和它的谷仓组成。所有的建筑都有宏伟的酒窖,并且由三个连续的庭院连接在一起,花园和葡萄园毗邻建筑物的南面。
城堡内,为了你们能愉快,我们创建了一间套房,4件宽敞舒适的的客房。

 

 

 

客房

欢迎您住在我们的套间或者我们的四间客房之一,装饰高雅。
宽敞,舒适,所有房间都配有独立的浴室和卫生间。

BALDACCHINO
(communicante avec la chambre Velvet)
1张160厘米的大床
一间独立的浴室,淋浴,浴缸和卫生间

145英镑



VELVET
(2 communicating rooms Bal)
1张160厘米的大床
一间独立的浴室,淋浴,浴缸和卫生间

145英镑

ROTHKO

1张180厘米的大床
一间独立的浴室,淋浴,浴缸和卫生间

145英镑


MOULINSART

1张160厘米的大床
一间独立的浴室,淋浴,浴缸和卫生间

145英镑


FENETRE SUR COUR

1张160厘米的大床
一间独立的浴室,淋浴,浴缸和卫生间

130英镑

 

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价格表

每间客房的价格,按2人一天计算,包括早餐
(Baldacchino / Velvet 套间 可以住4人)

套间Baldacchino / Velvet communicated (4人间)         290英镑
Baldcchino (2人间)                                 145英镑
Velvet(2人间)                                      145英镑
Rothko(2人间)                                   145英镑
Moulinsart (2人间)                                  145英镑
Fenêtre sur cour (2 人间)                              130英镑

**对于想要拥有全部5个房间的团体,如果提前预定的话,就餐可以根据你的要求来安排。

 

地区和周边:

在您的逗留期间,您可以放松自我,享受这种气氛以及这种产业释放出来的能量。
地区和周边:
任何天气、季节,您可以按照自己的意愿去选择在餐厅用早餐,或者是在有壁炉的老厨房里,亦或在室内小庭院的阳台上。
你可以阅读,放松,会见客人,在花园举办大型沙龙。

 

 

休闲活动

这里不缺乏各种活动。不到半个小时的路程,你可以参观大量的观光目的地,享受多种休闲活动。

对于那些喜欢步行和骑山地车的人,根据你的意愿和你的身体状况,我们提供一些了直接通往酒庄的标志性小路。

 

A Arbois (4公里处) :

• 路易斯巴斯德的房子
• Franche-Comté 葡萄园和葡萄酒博物馆

 

• Sarret de Grozon 博物馆
• 奥林匹克规模的游泳池
• 网球场
• 125公里有标记的行人道路
• 56公里有标志的山地自行车道路
• 在Arbois地区骑自行车环绕的30 种线路的方案(从22 到 109 公里).
• Jura 飞行俱乐部 / 滑翔中心.

关于更多的信息,请浏览Arbois的网站www.arbois.com

 

葡萄酒产业

在您逗留期间,我们将非常高兴地邀请您品尝本地的葡萄酒,参观的酒窖,和我们一起享受种植葡萄和酿酒的激情。