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Maître de chai / Jérôme Arnoux
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Appellation / AOC Arbois
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Surface
Globale : 4,55 hectares
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Trousseau : 0,65 ares
Ploussard : 90 ares
Savagnin : 80 ares
Chardonnay : 1,20 hectares
Pinot : 1,50 hectares
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•  Panting density
6250 pieds par hectare
• Panting density
Courte en baguette
• Treatments
Cuivre, soufre et différentes tisanes (orties, osiers et prêles)
• Yield
35 hectolitres par hectare
• Harvest
A la main
•Vinification philosophy
Vinification indépendante pour chaque parcelle
•Vat type
Inox à double paroi
•Maturation
En fûts de chêne
•Bottle type
Bourguignonne
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WINES PRODUCED

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White
Chardonnay «  Sauvagny »           
Savagnin « Le Clos »

Red
Ploussard « Changoin »
Pinot « Le Clos »
Réserve Château